Kuidas teha ehtsat kaya (kookosmoosi)


Koguge kõik oma koostisosad. Märkus: kui saad värskelt riivitud kookospähkli, oleks maitse ilmselgelt palju parem. Muidu saate neid riiulist osta (kasutasin Kara UHT kaubamärki)

Vahusta 3 muna ja 4 munakollast kuumuskindlas segamisnõus, kuni need on hästi ühendatud. Lisage vispeldades järk-järgult suhkrut, kuni see hakkab lahustuma.

Segu peaks välja nägema selle värvi.

Lisage kookospiim järk-järgult munasegusse. Vahusta, kuni suhkur täielikult lahustub. Nõuanne: hõõruge segu pöidla ja esiosa abil.

Kookospähkli segu näeb nüüd kergelt kahvatu välja. Nõuanne: kurna segu, kui kasutad värsket kookospiima.

Asetage pandanilehtede ahelad segusse. Nõuanne: koori lehed väiksemateks kiududeks ja seo sõlm / vibu.

Pange oma pliidiplaadile topeltkatel. Märkus: ma kasutan potti ja asetan segamisnõu selle peale.

Segu muutub kleepuvaks ja paksuks. Jätkake segamist järgmised 40 minutit spaatliga, kuni segu muutub pruuniks

Kui segu hakkab paksuks muutuma, peaksite lehed eemaldama, enne kui nende välja tõstmine muutub liiga raskeks.

40. minutiks pange 2 spl suhkrut väikesesse kastrulisse, kuni see sulas ja muutus helekuldseks. Lisage kastrulisse 1 spl vett ja karamelliseeritud suhkur lahustub

Karamelliseeritud suhkur on nüüd täielikult lahustunud

Lisage karamelliseeritud suhkur ettevaatlikult ja aeglaselt kaya segusse. Sega põhjalikult.

Pärast segamist veel 10-15 minutit peaks segu andma teile kuldpruuni värvusega sileda tekstuuriga moosi. Eemaldage tulelt ja pange tund aega jahtuma.

Seda retsepti on hea täita 2 purki ja see on hea kingitus kõigile, kellel on magusaisu! Määri võid ja kaya 2 viilu röstsaiaga ja vean kihla, et sulle meeldiks see! Naudi ...


Vaata videot: O Pequeno Mestre - S01E08


Eelmine Artikkel

Kuidas Bluebottle'i järjekorras oodata

Järgmine Artikkel

Kuidas teha vahtrapeekonit